Какой болгарский перец полезнее, - желтый, зеленый или красный?

Красный болгарский перец является лидером по содержанию полезных веществ, особенно витамина С. Но перцы желтого и зеленого цветов также обладают различными полезными свойствами. Рассказываем, почему стоит включать в рацион перцы разных цветов.

Польза желтого и зеленого перцев

В желтом болгарском перце содержится много бета-каротина. Этот компонент помогает обновлению клеток, улучшает эластичность сосудов, поддерживает зрение и защищает кожу от солнечных ожогов.

Зеленый перец богат антиоксидантами, которые подавляют патогенные микроорганизмы и улучшают процесс клеточного дыхания.

При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта употребление перцев любого цвета следует ограничить.