Бразильский ужин за полчаса: Мокека – рецепт, покоривший сердца российских туристов

Российские туристы, мечтающие о бразильском колорите, могут легко приготовить дома мокеку – традиционное блюдо из морепродуктов. Turazbuka делится простым рецептом, завоевавшим признание путешественников своей аутентичностью и быстротой приготовления.

Мокека – это не просто еда, это погружение в культуру Бразилии, в частности, штатов Эспириту-Санту и Баия. У каждой из этих местностей есть свой уникальный подход к приготовлению этого блюда. «Мокека-капишаба», родом из Эспириту-Санту, отличается добавлением оливкового масла и урукума, придающего ей насыщенный красный цвет. В то же время, «мокека-баияна» из Баии обогащена кокосовым молоком и пальмовым маслом денде, что делает её вкус особенно нежным и экзотичным. Как отмечает обозреватель Яна Вараксина, с рецептом которой ознакомилось издание Turazbuka, корни этого блюда уходят глубоко в историю коренных народов Бразилии, которые готовили рыбу в глиняных горшках на открытом огне. Со временем рецепт обогатился африканскими и европейскими ингредиентами, превратившись в современные варианты мокеки.

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

Для приготовления мокеки понадобятся следующие ингредиенты:

Готовим быстро и просто

Процесс приготовления мокеки состоит из нескольких простых шагов. Сначала рыбу и креветки необходимо нарезать кубиками и замариновать в соке лайма со специями на 15-20 минут. Затем следует обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить нарезанные помидоры и перец и тушить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. После этого добавляются маринованные морепродукты, вливается кокосовое молоко, и блюдо тушится под крышкой 15-20 минут до готовности рыбы. Перед подачей мокеку посыпают свежей кинзой.

Советы от Turazbukaа

Turazbuka рекомендует подавать мокеку с рисом и фарофой. Это блюдо идеально сочетается с белым сухим вином или бразильским пивом. Любители острых ощущений могут добавить в мокеку немного перца чили. По словам Яны Вараксиной, для более насыщенного вкуса можно использовать копченую паприку. Традиционно мокеку подают в глиняной посуде, что придает ей особый шарм.

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама Мнение эксперта

«Мокека – это восхитительное блюдо, которое легко адаптируется под различные вкусы и предпочтения, – комментирует кулинарный эксперт из Бразилии, Рикардо Силва. – Главное – использовать свежие ингредиенты и не бояться экспериментировать со специями. Это отличный способ привнести немного бразильского солнца в свой дом».

Turazbuka отмечает, что свежие ингредиенты – залог вкусной мокеки. Не бойтесь экспериментировать, добавляя другие морепродукты, такие как кальмары или мидии, чтобы создать свой уникальный вариант этого замечательного блюда.

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьрекламаКухня Бразилии