Где вкуснее плов — Узбекистан или Таджикистан? Личный опыт туриста

Вопрос, который способен вызвать бурные споры среди знатоков восточной кухни: где же плов лучше — в Узбекистане или Таджикистане? Редакция Turazbukaа решила разобраться в этом гастрономическом противостоянии, изучив отзывы туристов и собрав информацию от гурманов, посетивших обе страны. Зимний отпуск — отличный повод отправиться в гастрономическое путешествие по Средней Азии, и плов станет его главной изюминкой.

Ташкентский плов: кладезь традиций

Ташкент — сердце узбекской кухни, и ташкентский плов — это классика жанра. Его готовят в огромных казанах, используя длиннозерный рис, сочную баранину, желтую морковь и душистый горох нут. Особенность ташкентского плова — это добавление изюма и барбариса, которые придают ему неповторимую сладость и кислинку.

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

Порции здесь щедрые, цены вполне демократичные. В среднем, порция плова обойдется в 30 000 — 40 000 сум (240-320 рублей). Атмосфера в ташкентских чайханах всегда дружелюбная и гостеприимная.

Где попробовать лучший ташкентский плов:

Самаркандский плов: изысканность и утонченность

Самарканд — древний город с богатой историей, и его плов отражает это наследие. Самаркандский плов отличается от ташкентского меньшим количеством моркови и добавлением кишмиша (изюма без косточек). Рис здесь используют особый, девзира, который придает плову нежный вкус и рассыпчатость. В самаркандском плове часто используют перепелиные яйца и горох нухат (крупный турецкий горох).

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

Цены в Самарканде немного выше, чем в Ташкенте, но порции не уступают по размеру. Стоимость порции плова в среднем составляет 40 000 — 50 000 сум (320-400 рублей).

Где попробовать лучший самаркандский плов:

Душанбинский плов: простота и сытность

Душанбе — столица Таджикистана, и душанбинский плов — это своеобразный микс узбекских и таджикских традиций. Главное отличие душанбинского плова — это использование курдючного сала, которое придает ему насыщенный вкус и аромат. Морковь здесь нарезают крупными кубиками, а рис используют, как правило, лазер. В душанбинский плов часто добавляют айву, которая придает ему фруктовую кислинку.

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

Цены в Душанбе одни из самых доступных. За порцию плова вы заплатите около 25-35 сомони (200-280 рублей).

Где попробовать лучший душанбинский плов:

Сравнение ингредиентов и способов приготовления:

• Рис:
  • Ташкент: длиннозерный
  • Самарканд: девзира
  • Душанбе: лазер
• Морковь:
  • Ташкент: желтая, тонкой соломкой
  • Самарканд: меньше, чем в Ташкенте
  • Душанбе: крупными кубиками
• Мясо:
  • Везде: баранина (преимущественно)
• Жир:
  • Ташкент и Самарканд: растительное масло
  • Душанбе: курдючное сало
• Дополнительные ингредиенты:
  • Ташкент: изюм, барбарис
  • Самарканд: кишмиш, перепелиные яйца, нухат
  • Душанбе: айва.

Отношение к туристам:

В целом, и в Узбекистане, и в Таджикистане туристов встречают с радушием и гостеприимством. Однако, как отмечают туристы в своих отзывах в соцсетях, есть некоторые нюансы:

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

Так где же плов вкуснее?

Ответить на этот вопрос однозначно невозможно. Все зависит от ваших личных предпочтений. Если вы любите сладковатый плов с изюмом и барбарисом, то вам понравится ташкентский плов. Если вы предпочитаете более изысканный и утонченный вкус, то выбирайте самаркандский плов. А если вы хотите попробовать настоящий сытный и ароматный плов с курдючным салом, то отправляйтесь в Душанбе.

В заключение, редакция Turazbukaа рекомендует не ограничиваться одним городом и попробовать плов в разных регионах Узбекистана и Таджикистана. Только так вы сможете составить свое собственное мнение о том, где же плов вкуснее. И не забывайте, что плов — это не просто еда, это часть культуры и истории этих удивительных стран. Приятного аппетита и незабываемых гастрономических впечатлений!

Гастрономический туризм