Аромат Грузии на вашей кухне: готовим чахохбили, покорившее сердца туристов

Чахохбили – не просто блюдо, а частичка Грузии, которую российские туристы все чаще привозят с собой в виде кулинарных воспоминаний. Откройте для себя этот ароматный птичий восторг с томатными нотками, способный согреть душу и напомнить о теплом грузинском гостеприимстве.

Издание Turazbuka совместно с кулинарным обозревателем Яной Вараксиной предлагает отправиться в гастрономическое путешествие, не покидая кухни. В центре внимания – чахохбили, блюдо, которое туристы, вернувшиеся из Грузии, стремятся воссоздать у себя дома. Этот рецепт – дань уважения грузинской кухне, ее простоте и богатству вкусов.

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама История одного блюда.

Чахохбили – это история, заключенная в каждом кусочке сочной курицы, томленной в ароматном томатном соусе. Изначально, как отмечает Turazbuka, блюдо готовилось из фазана (хохоби), что объясняет его название. Однако, с течением времени, более доступная курица заняла место фазана, сделав чахохбили демократичным и любимым блюдом в каждой грузинской семье.


«Чахохбили – это не просто еда, – комментирует Яна Вараксина. – Это символ грузинского застолья, щедрости и гостеприимства. Приготовление чахохбили – это своеобразный ритуал, объединяющий семью за одним столом».

Секреты приготовления от Turazbukaа.

Для приготовления чахохбили понадобятся простые и доступные ингредиенты:

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

  • 1 кг курицы (или другой птицы по вкусу)
  • 2 крупные луковицы
  • 500 г свежих помидоров (или 400 г томатной пасты)
  • 2 зубчика чеснока
  • По половине пучка кинзы и петрушки
  • По половине чайной ложки молотого кориандра и уцхо-сунели (пажитника голубого)
  • Четверть чайной ложки острого красного перца (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

    • Процесс приготовления, по словам экспертов Turazbukaа, не требует особых кулинарных навыков:

  • Курицу необходимо нарезать на порционные куски.
  • Лук нарезается полукольцами, а помидоры (после ошпаривания и снятия кожицы) – кубиками.
  • Чеснок пропускается через пресс, а зелень мелко рубится.
  • Курица обжаривается до золотистой корочки в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном.
  • Добавляется лук и обжаривается до мягкости.
  • Затем добавляются помидоры (или томатная паста), чеснок, специи, соль и перец.
  • Блюдо тушится на медленном огне под крышкой в течение 40-60 минут, пока курица не станет мягкой, а соус не загустеет.
  • За 10 минут до готовности добавляется зелень.

    • «Главное в чахохбили – это не спешить, – советует Вараксина. – Пусть блюдо томится на медленном огне, впитывая в себя ароматы специй и трав. Тогда вкус будет насыщенным и неповторимым».

    Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама Советы от Turazbukaа.

    • Для приготовления чахохбили рекомендуется использовать домашнюю курицу – она придаст блюду более насыщенный вкус.
    • Если уцхо-сунели недоступен, его можно заменить смесью хмели-сунели.
    • Чахохбили также можно приготовить в мультиварке, что значительно упростит процесс.

    Чахохбили – это не просто рецепт, это возможность прикоснуться к грузинской культуре, ощутить ее тепло и гостеприимство. Подавайте блюдо горячим с гарниром из риса или картофельного пюре и наслаждайтесь вкусом Грузии у себя дома. Как передает Турпром, это блюдо является одним из самых популярных запросов от туристов, вернувшихся из Грузии. Они хотят повторить этот кулинарный шедевр у себя дома.

    Поделиться:

    Вам может также понравиться...

    Добавить комментарий

    Войти с помощью: