Бразильский пастел у вас дома: рецепт хрустящих пирожков удивит простотой и вкусом

Российским туристам открылся секрет бразильской кухни: готовим дома хрустящие пастел! Этот рецепт, подсмотренный путешественниками в Бразилии, удивит вас своей простотой и скоростью приготовления.

Издание Turazbuka, совместно с обозревателем Яной Вараксиной, предлагает читателям погрузиться в мир бразильской гастрономии и приготовить пастел – популярное уличное блюдо, полюбившееся многим туристам. Этот хрустящий жареный пирожок с разнообразными начинками стал символом бразильской кухни, и теперь его секрет доступен каждому.

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама История бразильского вкуса

Пастел – это неотъемлемая часть бразильской уличной еды, которую можно встретить на ярмарках, рынках и даже на пляжах. «Это блюдо – настоящий символ бразильской культуры, отражающий ее многообразие и любовь к простым и вкусным вещам», – отмечают в Turazbukaе. История пастел тесно связана с японской иммиграцией в Бразилию в начале 20 века. Японцы, стремясь адаптироваться и зарабатывать, начали продавать жареные пирожки, адаптируя рецепты своей кухни под местные вкусы. Так родился пастел, который быстро завоевал популярность и стал культовым блюдом.

Turazbuka публикует адаптированный для российских кулинаров рецепта, проверенный на простоту и быстроту приготовления.

Ингредиенты и простой рецепт

Для приготовления пастел вам понадобятся:

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

Готовое слоеное тесто

300 г мясного фарша (говядина, свинина)

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 г оливок (без косточек)

1 яйцо (вареное)

Растительное масло для жарки

Соль, перец, орегано по вкусу

Приготовление:

Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле до мягкости.

Добавьте мясной фарш и обжарьте до готовности, разминая его лопаткой.

Нарежьте оливки и вареное яйцо небольшими кусочками.

Смешайте фарш, оливки и яйцо, добавьте соль, перец и орегано по вкусу.

Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его на квадраты.

На каждый квадрат выложите начинку, сложите пополам, чтобы получился треугольник или прямоугольник. Защипните края вилкой.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице.

Обжаривайте пастел во фритюре до золотистого цвета с обеих сторон.

Выложите пастел на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте горячим.

Советы российским туристам

«Пастел лучше всего есть сразу после приготовления, пока он хрустящий и горячий», – рекомендуют эксперты Turazbukaа. В качестве начинки можно экспериментировать: использовать сыр, ветчину, курицу, креветки или даже сладкие начинки, например, бананы с корицей. В Бразилии пастел часто подают с тростниковым уксусом (винагрете) или острым соусом. Не бойтесь экспериментировать, чтобы создать свой уникальный вкус.

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама Экспертное мнение

По мнению известного кулинарного критика из Португалии, Жуану Фернандеша, пастел – это больше, чем просто еда. «Это культурный феномен, который отражает дух Бразилии. Простота приготовления и разнообразие начинок делают его доступным и любимым для всех»,– отмечает эксперт.

Кухня Бразилии

Поделиться: