Жизнь туристов в Турции под угрозой: выявлено мороженое в котором бактерий фекального происхождения в 51 раз больше нормы

Серия инцидентов в Турции, включая гибель семьи Бёчек в стамбульском отеле из-за предполагаемого отравления и госпитализацию двух других туристов, похоже приведёт к очередной серии скандалов и расследований. Турецкое СМИ BirGün опубликовало статью под названием «Чем вы накормили людей?» — и данные там довольно неаппетитные и опасные. Как выяснил корреспондент Turazbuka, речь идёт о мороженом Alpedo, которое в больших количествах поставлялось в отели, а также школы, казармы и другие общественные заведения. Вот только начинка у мороженого была пугающей.

Согласно анализам, проведенным в Университете Кахраманмараш Сютчю Имам, в мороженом Alpedo были обнаружены бактерии, которых в продукте быть не должно. В частности, были выявлены бактерии фекального загрязнения, способные вызывать пищевые отравления и смертельные инфекции.

Юрист компании Alpedo, Месут Чакар, заявил, что новость «направлена ​​на создание ложного восприятия», утверждая, что «разные результаты, полученные в Университете Кахраманмараш Сютчю Имам, могли быть связаны с тем, что образцы анализировались в ненадлежащих условиях». Он настаивает, что утверждения о вредных бактериях в мороженом не имеют оснований.

Однако, BirGün предоставила документы, свидетельствующие о том, что Управление сельского и лесного хозяйства провинции Кахраманмараш ранее также обнаруживало вредные бактерии в продукции Alpedo. В ноябре 2022 года в мороженом Alpedo Maraş Plain Ice Cream были выявлены энтеробактерии, вредные для здоровья человека. В результате компания была оштрафована на 41 426 турецких лир, а её продукция была признана «не подлежащей размещению на рынке».

Инженер по пищевым продуктам и академик доктор Бюлент Шик прокомментировал результаты анализа для BirGün, отметив, что количество бактерий в образце мороженого превышает норму в 51 раз. Он подчеркнул, что это свидетельствует о серьезных проблемах с гигиеной, риске фекального заражения и возможных нарушениях в процессах производства, транспортировки и хранения продукта. По его словам, такой продукт представляет опасность для здоровья населения и ни в коем случае не должен поступать в продажу.

Шик также отметил, что потребители не всегда могут заметить наличие проблемы, так как испорченное мороженое может не иметь заметных изменений во вкусе, запахе или внешнем виде. Он рекомендовал обращать внимание на любые подозрения на порчу, включая изменения вкуса, запаха, текстуры и внешнего вида продукта.

Интересный факт — экономили владельцы далеко не только на мороженом. По данным издания, владельцам Alpedo, Сами Керванджиоглу и Мустафе Пекелю, грозит до 876 лет тюремного заключения по делу о квартире, которая рухнула во время землетрясения, унеся жизни 35 человек. Эксперты установили, что основная ответственность за обрушение здания лежит на подрядчике и кондитерской Kervan, расположенной на первом этаже, владельцами которой также являются Керванджиоглу и Пекель. После землетрясения они скрылись, но были задержаны спустя 700 дней на вилле в Анкаре.

Turazbuka рассказывает: Как понять в Турции, что уличную еду лучше не покупать.

Уличная еда — это неотъемлемая часть культуры многих стран, включая Турцию. Она может быть вкусной и доступной, но, к сожалению, не всегда безопасной. Чтобы минимизировать риск пищевого отравления и других неприятностей, важно соблюдать некоторые правила и обращать внимание на определенные признаки, указывающие на то, что уличную еду лучше не покупать.

Визуальная оценка:

• Чистота прилавка и оборудования: Обратите внимание на чистоту прилавка, посуды, поверхностей, используемых для приготовления пищи, и оборудования. Если они выглядят грязными или неопрятными, это повод для беспокойства.
• Внешний вид продавца: Чистая одежда, головной убор и перчатки у продавца — хороший знак. Если продавец выглядит неопрятно, лучше поискать другое место.
• Состояние продуктов: Убедитесь, что продукты выглядят свежими и аппетитными. Избегайте покупки еды, если продукты выглядят увядшими, потемневшими или имеют неестественный цвет.
• Наличие мух и других насекомых: Если вокруг прилавка много мух или других насекомых, это говорит о плохой гигиене и повышенном риске загрязнения продуктов.
• Температура продуктов: Горячая еда должна быть достаточно горячей, а холодная — достаточно холодной. Если еда стоит на солнце или при комнатной температуре в течение длительного времени, она может быть небезопасной.

Запах:

• Свежий и приятный запах: Еда должна иметь свежий и приятный запах, соответствующий ингредиентам. Если еда пахнет кисло, гнилостно или имеет другой неприятный запах, это явный признак того, что она испорчена.
• Отсутствие странных запахов: Избегайте покупки еды, если она пахнет химией, плесенью или имеет другой неестественный запах.

Приготовление пищи:

• Приготовление на открытом огне: Приготовление пищи на открытом огне может убить некоторые бактерии, но важно, чтобы еда была тщательно прожарена или проварена.
• Использование свежего масла: Обратите внимание на состояние масла, используемого для жарки. Старое, темное или прогорклое масло может быть вредным для здоровья.
• Раздельное использование оборудования: Убедитесь, что продавец использует разное оборудование для сырых и готовых продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
• Тщательная термическая обработка: Убедитесь, что продавец тщательно прожаривает или проваривает мясо, птицу, рыбу и яйца, чтобы убить бактерии.

Вода и лед:

• Использование чистой воды: Убедитесь, что продавец использует чистую воду для мытья продуктов, посуды и рук. Если вы сомневаетесь в качестве воды, лучше избегать напитков со льдом.
• Лед из надежного источника: Убедитесь, что лед, используемый в напитках, сделан из чистой воды и хранится в гигиеничных условиях.

Репутация продавца:

• Популярность и отзывы: Обратите внимание на популярность места и отзывы других покупателей. Если у продавца много клиентов и положительные отзывы, это может быть хорошим знаком.
• Наличие лицензии и сертификатов: У некоторых продавцов уличной еды могут быть лицензии и сертификаты, подтверждающие соответствие санитарным нормам.
• Соблюдение гигиенических правил: Наблюдайте за тем, как продавец соблюдает гигиенические правила. Моет ли он руки, использует ли перчатки, чистит ли рабочее место.

Состав и ингредиенты:

• Избегайте сложных блюд: Чем проще состав блюда, тем меньше риск, что какие-то ингредиенты будут испорчены или некачественными.
• Осторожность с молочными продуктами и соусами: Молочные продукты и соусы являются благоприятной средой для размножения бактерий, поэтому употребляйте их с осторожностью, особенно в жаркую погоду.

Личные ощущения:

• Доверяйте своей интуиции: Если у вас есть какие-то сомнения или неприятные ощущения, лучше не рисковать и выбрать другое место для еды.

Примеры «красных флагов»:

• Продавец игнорирует гигиенические правила: Не моет руки, не использует перчатки, не чистит рабочее место.
• Еда стоит на солнце в течение длительного времени: Особенно это касается мяса, птицы, рыбы, яиц и молочных продуктов.
• Продукты имеют странный запах или вид: Увядшие овощи, потемневшее мясо, кислый запах соуса.
• Много мух вокруг прилавка: Это свидетельствует о плохой гигиене и повышенном риске загрязнения продуктов.
• Продавец кажется нездоровым: Кашель, насморк или другие признаки болезни у продавца могут свидетельствовать о риске заражения.

Соблюдение этих простых правил поможет вам избежать неприятностей и насладиться вкусной и безопасной уличной едой в Турции. Важно помнить, что здоровье — это самое ценное, и лучше перестраховаться, чем потом страдать от пищевого отравления.