Как не потолстеть во Вьетнаме: хрустящий соблазн и лишние килограммы российских туристов на «Все включено»

Мы продолжаем наше гастрономическое турне, и теперь направимся во Вьетнам, в Нячанг. Здесь многие российские туристы, отдыхающие по системе «все включено», становятся жертвами аппетитного, но коварного блюда – «Бань сео». Издание Turazbuka с обозревателем Яной Вараксиной получило множество отзывов от туристов, которые жалуются на прибавку в весе после отпуска в Нячанге, связывая это с чрезмерным употреблением «Бань сео».

История и состав: «Бань сео» – это вьетнамский блинчик, популярный в южных регионах страны. Его название переводится как «шипящий блинчик», так как при жарке теста на сковороде образуется характерный шипящий звук. «Бань сео» готовят из рисовой муки, кокосового молока и куркумы. В качестве начинки используют свинину, креветки, ростки фасоли, лук и грибы. Блинчик подают с большим количеством зелени и соусом «ныок чам».

Калорийность и вред: «Бань сео» – это довольно калорийное блюдо. В одном блинчике (около 200-300 граммов) может содержаться от 500 до 700 калорий. Это связано с использованием рисовой муки, кокосового молока, жирной свинины и большого количества масла при жарке. Кокосовое молоко содержит много насыщенных жиров, а жарка во фритюре добавляет к калорийности блюда еще больше жира.

Другие «враги» фигуры в Нячанге:

• Жареные спринг-роллы (Нэм ран): Популярная вьетнамская закуска, представляющая собой рисовую бумагу, завернутую с начинкой из свинины, овощей и грибов, и обжаренную во фритюре. Очень жирная и калорийная.
• Суп Фо: Традиционный вьетнамский суп с рисовой лапшой, говядиной или курицей и зеленью. Если в суп добавляют много жира, то его калорийность может быть высокой.
• Сладкие десерты из кокоса: Во Вьетнаме много десертов на основе кокосового молока и сахара. Они очень вкусные, но и очень калорийные.
• Жареная лапша (Ми ксао): Лапша, обжаренная с овощами, мясом или морепродуктами. В зависимости от количества масла, соуса и жира, калорийность может быть высокой.
• Кофе со сгущенным молоком (Кафе сыа да): Популярный вьетнамский напиток, который содержит большое количество сахара и жира.

Советы от Turazbukaа: Как не потолстеть в Нячанге?

Чтобы не набрать лишний вес во время отдыха в Нячанге, следуйте нашим советам:

• Ограничивайте количество жареных блюд: Избегайте жареных спринг-роллов и других блюд, приготовленных во фритюре.
• Выбирайте суп Фо без жира: Просите приготовить суп Фо с минимальным количеством жира.
• Умеренно употребляйте кокосовые десерты: Не злоупотребляйте сладкими десертами из кокоса.
• Предпочитайте свежие салаты и овощи: Во Вьетнаме много свежих овощей и зелени, которые можно использовать для приготовления вкусных и полезных салатов.
• Пейте кофе без сгущенного молока: Заказывайте кофе без сгущенного молока или используйте минимальное количество сахара.
• Больше двигайтесь: Плавайте в море, гуляйте по городу, занимайтесь водными видами спорта.

Полезные блюда в Нячанге:

• Свежие спринг-роллы (Гои куон): Рисовая бумага, завернутая с начинкой из креветок, овощей и зелени. Подаются с соусом для макания. Низкокалорийные и богатые витаминами.
• Салат с папайей (Гои ду ду): Салат из зеленой папайи, моркови, арахиса и трав. Заправляется рыбным соусом, лаймом и чили.
• Суп с морепродуктами: Суп из различных морепродуктов с добавлением овощей и зелени. Отличный источник белка и витаминов.
• Фрукты: Во Вьетнаме много вкусных и экзотических фруктов, которые богаты витаминами и антиоксидантами.
• Зеленый чай: Полезный напиток, который помогает ускорить метаболизм и сжигать калории.

Наслаждайтесь вьетнамской кухней с умом и оставайтесь в форме!