Когда нужно собрать хрен чтобы он был острым

Как известно, хрен можно выкапывать на протяжении всего дачного сезона. Однако, чтобы корневище было наиболее ароматным и с насыщенным вкусом, лучше всего приступать к этому занятию ранней весной или поздней осенью.

Когда выкапывать хрен весной

Тем, кто предпочитает выкапывать хрен весной, следует дождаться апреля, когда сад и огород освободятся от снега, а почва станет мягче. Считается, что весенний хрен обладает самой сильной остротой.

Когда выкапывать хрен осенью

Осенью, к моменту ее наступления, корневище хрена содержит много сахаров, что делает его вкус менее острым, чем у весеннего хрена. Оптимальный период для этого – с конца октября до конца ноября.

Однако главным ориентиром остаются климатические условия региона и прогноз погоды – важно успеть до первых снегов. Оптимально наблюдать за растением и приступать к выкапыванию, как только увидите, что его надземная часть пожелтела и опустилась на землю. Это позволит вам собрать наиболее сочные корни.