Ожирение, рак и гипертония: названы опасные пищевые добавки, которыми нашпигованы продукты в супермаркетах
Многие люди не имеют представления о химических добавках, которые содержатся в промышленной готовой еде и полуфабрикатах. Впрочем, пищевые продукты, обработанные с применением таких добавок, как нитрат натрия, стали более популярными, чем домашняя выпечка. По последнему исследованию, продукты с высокой степенью переработки составляют почти 60% американского рациона. В России также произошли изменения в пищевых привычках в пользу полуфабрикатов и фаст-фуда с внушительным количеством добавок. Диетолог из США, Кейт Паттон, рассказала о пяти наиболее опасных пищевых добавках.
Обработанная пища и скрытые опасности
Обработанная пища обычно удобна и доступна по цене. "Производители часто добавляют дополнительные вещества в обработанные пищевые продукты, чтобы улучшить цвет, вкус или увеличить срок годности", - объясняет диетолог Кейт Паттон. "Не все пищевые добавки вредны. Многие из них необходимы для предотвращения порчи продуктов и сохранения их питательной ценности", - добавляет эксперт.
На самом деле, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) одобрило использование тысяч пищевых добавок. Потребление небольшого количества добавок может быть безопасным, но риски для здоровья возрастают, когда мы слишком сильно полагаемся на обработанные продукты. Рацион, богатый обработанной пищей, связан с различными хроническими заболеваниями, такими как ожирение, гипертония, сердечно-сосудистые болезни и рак.
Добавки, о которых стоит подумать дважды
Как избежать вредных добавок
Для того чтобы избежать вредных добавок и обеспечить себе безопасный рацион, следует сделать осознанный выбор продуктов, обладающих естественным видом и цветом. Самым лучшим способом питаться здоровой пищей является выбор фермерских продуктов, чтобы иметь возможность употреблять свежие продукты и сократить потребление переработанных пищевых продуктов. В случае отсутствия возможности приобрести свежие продукты, целесообразно остановиться на замороженных вариантах без добавок и термообработки. Овощи, ягоды и фрукты, замороженные в морозильной камере, сохранили большую часть своих питательных веществ. Вариант приготовления пищи самостоятельно позволит полностью контролировать состав блюд, что поможет сориентироваться в использованных ингредиентах. Следует избегать готовых упакованных продуктов и блюд, отдавая предпочтение свежим и регулярно приготовляемым. Однако не следует забывать о том, чтобы внимательно изучать состав продуктов, прежде чем добавлять их в свою корзину покупок, как советует диетолог. Кроме того, стоит избегать продуктов с известными добавками и быть осторожными с ингредиентами, названия которых вызывают затруднения. "Следуйте этим советам, чтобы насладиться пищей, которая не только питательна, но и свежая, и обладает естественным ароматом", - подчеркнула Паттон.
Тем, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Названы 6 дешевых продуктов, которые являются ключом к безупречной коже, снижению веса и помогают предотвратить облысение».
Поделиться: