Отдыхаем по-еврейски в Тель-Авиве: Форшмак и гефилте фиш – вкус детства

Продолжая наше гастрономическое приключение по Тель-Авиву для российских туристов, сегодня мы заглянем в ресторан «Кармель», чтобы отведать блюда еврейской кухни, которые напомнят многим о детстве. Издание Turazbuka и Яна Вараксина исследуют заведения, где можно попробовать традиционные блюда, приготовленные по старинным рецептам.

Улица Алленби является одной из старейших улиц Тель-Авива, здесь можно найти множество ресторанов, предлагающих традиционную еврейскую кухню.


Ресторан «Кармель» (ул. Алленби, 30). Это место с богатой историей и аутентичной атмосферой. Интерьер выполнен в стиле старой квартиры: деревянная мебель, винтажные фотографии на стенах и приглушенный свет. Здесь всегда много посетителей, которые приходят сюда за настоящей домашней едой.

Что же мы решили попробовать?

  • Форшмак: Паштет из сельди, яблок, лука и яиц. Внешний вид – сероватая масса с мелкими кусочками ингредиентов. На вкус – нежный, с солоноватым привкусом и легкой кислинкой.
  • Гефилте фиш: Фаршированная рыба, приготовленная в бульоне. Внешний вид – овальные кусочки рыбы, плавающие в прозрачном бульоне. На вкус – деликатный, с легким сладковатым оттенком.
  • Цумес: Морковь, тушенная с черносливом и медом. Внешний вид – ярко-оранжевая масса с кусочками чернослива. На вкус – сладкий, с фруктовыми нотками.
  • Кугель: Запеканка из лапши, яиц и сахара. Внешний вид – золотистая запеканка с хрустящей корочкой. На вкус – сладкий, с карамельным привкусом.
  • Компот из сухофруктов: Напиток из сухофруктов, сваренный с сахаром и лимонным соком. Внешний вид – прозрачный напиток с кусочками фруктов. На вкус – сладкий, с легкой кислинкой и фруктовым ароматом.

    • Форшмак был нежным и вкусным, гефилте фиш – деликатной и сочной. Цумес и кугель напомнили о детстве, а компот из сухофруктов освежил и дополнил обед.

    Советы от Turazbukaа: Форшмак и гефилте фиш – это традиционные блюда еврейской кухни, которые обычно подают на праздники. Попробуйте эти блюда, чтобы почувствовать вкус настоящей еврейской кухни. К цумесу можно подать сметану.

    Поделиться:

    Вам может также понравиться...

    Добавить комментарий

    Войти с помощью: