Отправляемся за фруктами в Нячанге: Папайя – тропическая дыня с нежным вкусом

Снова здравствуйте, дорогие читатели Turazbukaа. Сегодня, вместе с нашим фруктовым экспертом Яной Вараксиной, мы отправляемся на поиски еще одного популярного вьетнамского фрукта – папайи.

Папайя – это тропический фрукт с оранжевой мякотью и черными семенами. Иногда ее называют «дынным деревом», хотя она не имеет отношения к дыням.

Во Вьетнаме папайя произрастает в основном в южных провинциях, таких как Донг Най, Бинь Зыонг и дельта реки Меконг. Папайю можно найти круглый год, но пик сезона приходится на период с октября по декабрь.

Как правильно выбирать папайю:

• Цвет: Кожура должна быть равномерно окрашена в желто-оранжевый цвет. Зеленые пятна указывают на то, что фрукт не дозрел.
• Мягкость: Слегка надавите на папайю. Она должна быть слегка мягкой, но не слишком податливой.
• Запах: Зрелая папайя имеет сладкий, фруктовый аромат.
• Форма: Выбирайте папайю с ровной, продолговатой формой.

Внешний вид: Папайя имеет форму груши или цилиндра и может достигать 30-50 см в длину. Вес плода может варьироваться от нескольких сотен граммов до нескольких килограммов.

Вкус папайи сладкий, нежный и слегка мускусный. Мякоть имеет мягкую, маслянистую текстуру.

Места в Нячанге, где можно найти папайю:

• Рынок Dam: Большой выбор папайи разных размеров и сортов.
• Рынок Xom Moi: Здесь можно найти папайю по более низким ценам.
• Супермаркеты: Vinmart, Lotte Mart и Coop Mart предлагают упакованную папайю.
• Уличные торговцы: В туристических районах можно встретить торговцев, продающих нарезанную папайю.

Советы от Turazbukaа:

• Чтобы очистить папайю, разрежьте ее вдоль пополам и удалите семена.
• Семена папайи съедобны и имеют слегка перечный вкус. Их можно использовать в качестве приправы.
• Папайю можно есть свежей, добавлять в салаты, использовать для приготовления смузи и десертов.
• Во Вьетнаме из папайи часто готовят салат «гои ду ду», который состоит из папайи, моркови, арахиса и заправки из рыбного соуса.
• Зеленую папайю можно использовать для приготовления супов и тушеных блюд.
• Папайя содержит папаин, фермент, который помогает переваривать белки.