Пельмени считаются одним из самых распространенных и любимых блюд, которые можно сделать быстро и просто. Многие предпочитают их варить, однако пельмени можно также обжарить на сковороде, что подарит им золотистую корочку и уникальный вкус.
Если вы хотите придать привычному блюду новые нотки и сделать его еще более привлекательным, этот рецепт для вас!
Ингредиенты:
• 500 - 700 г пельменей
• 4 ст. л. растительного масла (подсолнечного или оливкового)
• 70 мл воды
• Соль и перец
• Зелень, сметана для подачи
Способ приготовления:
Для начала выберите хорошие пельмени. Домашние будут идеальны, но подойдут и магазинные замороженные. Замороженные пельмени не обязательно размораживать перед жаркой — они готовятся прямо из морозилки.
Возьмите антипригарную сковороду или тяжелую чугунную, разогрейте ее на среднем огне и добавьте масло. Оно должно быть достаточно горячим, чтобы пельмени не прилипали.
Выложите пельмени на разогретую сковороду так, чтобы они не касались друг друга. Это позволит им равномерно обжариться и не слипнуться. Жарьте их на среднем огне 3–4 минуты, пока нижняя сторона не станет румяной.
Когда пельмени с одной стороны хорошо обжарены, влейте в сковороду около 50 мл воды. Это создаст пар, который позволит пельменям быстрее и равномернее прожариться внутри. Накройте сковороду крышкой и готовьте пельмени на умеренном огне 10 минут, пока вся жидкость не испарится.
После этого снимите крышку и обжаривайте пельмени еще 2–3 минуты, чтобы они стали золотистыми со всех сторон. Регулируйте огонь так, чтобы они не подгорели, оставаясь с хрустящей корочкой снаружи и сочными внутри.
Переложите готовые пельмени на тарелку. Для украшения можно добавить свежую зелень или подать их со сметаной.
Поделиться:
