Пикантный сюрприз из Египта: Шакшука завоевывает кухни россиян, вернувшихся с египетских курортов

Сегодня мы отправляемся в гастрономическое турне вместе с российскими туристами по следам египетской шакшуки, яичного блюда с богатым вкусом, покорившего воображение наших путешественников. Рецепт этого аппетитного завтрака был привезен обозревателем Яной Вараксиной из издания Turazbuka.

Шакшука – это не просто яичница, это кулинарное путешествие в мир арабских ароматов и вкусов. Это блюдо, которое согревает душу и наполняет энергией на весь день. История шакшуки уходит корнями в Северную Африку, где она является одним из самых популярных блюд для завтрака. Считается, что шакшука берет свое начало в Османской империи, а затем распространилась по всему арабскому миру. В каждой стране и регионе есть свои особенности приготовления шакшуки, но неизменным остается одно – это всегда вкусное и сытное блюдо.

В Египте шакшука – это символ простоты и доступности. Ее готовят как в бедных хижинах, так и в роскошных отелях. Это блюдо, которое объединяет людей разных социальных слоев. Шакшука часто подается с айшем (египетским хлебом) и тахини (кунжутной пастой).


Российские туристы, побывавшие в Египте, были поражены разнообразием вкусов и ароматов шакшуки. Многие из них привезли домой рецепты этого блюда и теперь с удовольствием готовят его для своей семьи и друзей.

Рецепт египетской шакшуки:

  • Ингредиенты:

    • 2-3 спелых помидора
    • 1 луковица
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1 зеленый перец
    • 2-3 яйца
    • 2-3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1/2 чайной ложки кумина
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
    • Соль, черный перец (по вкусу)
    • Свежая кинза или петрушка для украшения (по желанию)

  • Порядок приготовления:

  • Подготовка овощей: Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Лук, чеснок и перец мелко порубите.
  • Обжаривание овощей: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и перец. Готовьте, помешивая, пока перец не станет мягким.
  • Добавление специй: Добавьте паприку, кумин и кайенский перец (если используете). Готовьте, помешивая, в течение 1 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
  • Добавление помидоров: Добавьте нарезанные помидоры в сковороду. Посолите и поперчите. Тушите на медленном огне, пока помидоры не превратятся в соус (около 15-20 минут). Периодически помешивайте.
  • Добавление яиц: Сделайте небольшие углубления ложкой в томатном соусе. В каждое углубление разбейте по одному яйцу. Посолите и поперчите яйца.
  • Приготовление яиц: Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, пока яйца не приготовятся до желаемой степени готовности. Если вы любите, чтобы желток оставался жидким, готовьте меньше времени. Если предпочитаете хорошо прожаренные яйца, готовьте дольше.
  • Подача: Посыпьте готовую шакшуку свежей кинзой или петрушкой. Подавайте горячей с хлебом или питой.

    • Советы от Turazbukaа:

    • Шакшуку можно готовить с различными добавками, такими как колбаса, фасоль или баклажаны.
    • Для более насыщенного вкуса добавьте немного томатной пасты в соус.
    • Шакшуку часто подают с йогуртом или сметаной.
    • В Египте принято есть шакшуку руками, используя хлеб в качестве ложки.
    • При посещении Египта попробуйте местные деликатесы, такие как фуль медамес (бобы с овощами), таамея (фалафель) и кушари (рисовая смесь с макаронами и чечевицей).
    • Будьте осторожны с уличной едой в Египте. Выбирайте только проверенные места.
    Поделиться:

    Вам может также понравиться...

    Добавить комментарий

    Войти с помощью: