Россиянам назвали самые полезные сезонные овощи, которые сейчас надо есть, назвав чемпиона по витаминам

Перед началом холодного периода необходимо запасаться витаминами. Для этого стоит добавить в свой ежедневный рацион сезонные овощи. Специалисты Роспотребнадзора составили перечень таких овощей. Основной продукт октября – безусловно, тыква: её оранжевые сорта содержат в разы больше бета-каротина, чем морковь. Этот элемент важен для зрения, способствует росту и обновлению тканей организма, а также оказывает влияние на иммунную систему. Тыква лидирует среди овощей по содержанию железа, меди и фтора. К тому же, её легко готовить, и она прекрасно сочетается с разными блюдами. К семейству тыквенных также относятся кабачки, цукини и патиссоны.

Кроме того, сезонными продуктами являются баклажаны, помидоры, огурцы, морковь, свёкла, болгарский перец, репа, сельдерей, чеснок, лук, стручковая фасоль, топинамбур, фенхель, хрен, цикорий, пастернак. Капуста богата витаминами A, B1, серой, кальцием, калием и фосфором, что положительно сказывается на нервной системе, укрепляет иммунитет и способствует выведению холестерина. Краснокочанная капуста предотвращает запоры и снижает риск диабета. Брюссельская капуста помогает при возрастных проблемах со зрением, а брокколи является источником клетчатки.

Хотя картофель и батат богаты углеводами, их можно употреблять умеренно, так как они хорошо насыщают и придают энергию.

Не отказывайтесь от идеи хранения овощей на будущее – домашние заготовки не ограничиваются консервированием, заморозка также подходит: она не требует значительных усилий, но позволяет сохранить большую часть витаминов и минералов. Возможно заморозить ягоды, некоторые овощи и фрукты, такие как помидоры, фасоль, перец, цветная капуста, брокколи, сливы и груши. Ещё один эффективный метод хранения – сушка. Она подходит для яблок, груш, свеклы, моркови, чеснока и некоторых ягод.

Выбирая сезонные продукты для своего рациона, вы обеспечите организм максимальным количеством полезных веществ, что принесёт наибольшую пользу здоровью.