Система "Все включено" пошла вразнос: в Турции министерство по туризму отбивается от отелей

Система «Все включено» пошла вразнос и нуждается хотя бы в реформировании — об это заявил президент Ассоциации профессиональных менеджеров отелей Хакан Саатчиоглу. Но по его словам, министерство по туризму отбивается от отелей и прячет голову в песок. В чем же дело?

«Все включено» чудовищно расходно — уверяет г-н Саатчиоглу на страницах турецкого издания turizmguncel. При этом, по его словам, «Анталия и Турция находятся в «экономическом водовороте», из-за чего инфляция пугающая и терпеть это придётся еще год или два.

«Нам нужно переопределить расходы отелей. Простой пример: то, что во «все включено» остается на столе, — это не все включено, это отходы. В июле-августе мы выбрасываем 300 грамм обработанной пищи на человека. В отеле на тысячу человек 300 килограммов — это 9 тонн в месяц. Цена за это составляет примерно 600 тысяч лир. Причем каждое блюдо готовится с большим трудом и мы платим персоналу», - заявил представитель отельеров.

Он уверил, что по этому поводу в ассоциации уже встречались с Министерством культуры и туризма. «К сожалению, я думаю, что они прячут голову в песок своим подходом: «Не вовлекайте нас в это дело .но каждый должен сделать свои собственные предупреждения». С сегодняшнего дня мы должны принять меры предосторожности против них.

«Министерство не хочет вмешиваться в этот вопрос. Но развитые общества будут говорить об этом завтра или послезавтра. Европа к этому готова, они и так еды на столе не оставляют. А вот Ближний Восток и внутренний рынок оставляют еду на столе. Нам необходимо проверить продукт, который мы предоставляем. Отели к этому готовы. Но никто не проявляет смелости», - пожаловался г-н Саатчиоглу.