Вкусите Таиланд дома: «Турпром» раскрывает секреты приготовления и употребления настоящего Том Яма!

Вкусите Таиланд дома: «Turazbuka» раскрывает секреты приготовления и употребления настоящего Том Яма!

Издание «Turazbuka» сегодня раскроет все секреты приготовления аутентичного тайского супа Том Ям прямо у вас на кухне. Больше не нужно бронировать билеты в Таиланд, чтобы насладиться этим шедевром гастрономии!

Том Ям – это не просто суп, это гастрономическое приключение, взрыв вкусов, где острота чили гармонично сочетается с кислинкой лайма и пряностью галангала. Этот суп – визитная карточка Таиланда, покорившая сердца гурманов по всему миру.

Но как же правильно приготовить Том Ям в домашних условиях? Редакция Turazbukaа подготовила для вас пошаговый рецепт, основанный на традиционных методах приготовления:

Ингредиенты:


  • Куриный бульон – 1,5 литра
  • Креветки (очищенные) – 300 г
  • Шампиньоны или вешенки – 200 г
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • Лемонграсс – 2 стебля
  • Галангал (или имбирь) – 3-4 ломтика
  • Листья лайма – 5-6 шт.
  • Перец чили – 2-3 шт. (по вкусу)
  • Рыбный соус – 2-3 ст. ложки
  • Сок лайма – 2-3 ст. ложки
  • Кокосовое молоко – 100-150 мл (по желанию)
  • Кинза – для украшения

Приготовление:

  • Подготовка ароматической основы: Лемонграсс слегка отбейте тыльной стороной ножа, чтобы он отдал больше аромата. Галангал (или имбирь) нарежьте тонкими ломтиками. Перец чили нарежьте кольцами. Листья лайма слегка помните руками.
  • Бульон: В кастрюле доведите куриный бульон до кипения. Добавьте лемонграсс, галангал, листья лайма и перец чили. Варите на медленном огне 10-15 минут, чтобы бульон напитался ароматами.
  • Основные ингредиенты: Добавьте в бульон грибы, нарезанные пластинками, и помидоры черри, разрезанные пополам. Варите еще 5-7 минут.
  • Креветки: Добавьте креветки и варите до тех пор, пока они не станут розовыми (около 3-5 минут).
  • Финальные штрихи: Влейте рыбный соус и сок лайма. Если хотите придать супу более мягкий вкус, добавьте кокосовое молоко. Перемешайте и прогрейте суп, не доводя до кипения.
  • Подача: Перед подачей удалите из супа лемонграсс, галангал и листья лайма. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.

    • Секреты правильного употребления Том Яма:

    • Острота – дело личное: Не бойтесь экспериментировать с количеством чили. Начинайте с малого и добавляйте по вкусу.
    • Аромат – важнее всего: Не спешите есть суп сразу. Вдохните аромат, чтобы полностью ощутить все нюансы вкуса.
    • Палочки или ложка? В Таиланде Том Ям обычно едят ложкой, а палочки используют для того, чтобы выловить овощи и морепродукты.
    • Рис – идеальное дополнение: Том Ям часто подают с вареным рисом, который помогает сбалансировать остроту супа.
    • Забудьте про вилки и ножи: Наслаждайтесь супом прямо из тарелки!

    Туристам на заметку: Том Ям – отличный способ согреться в холодную погоду и ощутить атмосферу Таиланда, не выходя из дома. Следуйте нашим советам, и ваш домашний Том Ям станет настоящим хитом!

    Редакция Turazbukaа желает вам приятного аппетита и ярких гастрономических впечатлений!

    Поделиться:

    Вам может также понравиться...

    Добавить комментарий

    Войти с помощью: