Что приготовить из тыквы, лучшие рецепты из заграницы: Индийский тыквенный дал – согревающее вегетарианское блюдо из Гоа

Найти путешествие мечты Вам поможет Travelata.

Издание Turazbuka продолжает делиться кулинарными впечатлениями российских туристов, посетивших разные страны мира. Сегодня обозреватель Яна Вараксина расскажет об индийском тыквенном дале – согревающем и ароматном вегетарианском блюде, которое покорило сердца многих путешественников. Этот дал, по словам туристов, очень прост в приготовлении и является отличным источником белка и клетчатки.

История блюда:

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

Дал – это общее название для различных индийских блюд из бобовых, таких как чечевица, нут и маш. Дал является одним из основных продуктов питания в Индии и готовится в различных вариациях, в зависимости от региона и доступных ингредиентов. Тыквенный дал – это относительно современная интерпретация этого блюда, в которой тыква добавляется для придания сладости и кремовой текстуры. Это блюдо особенно популярно в осенние и зимние месяцы, когда тыква находится в сезоне.

Купить авиабилеты удобно в мобильном приложении Авиасейлс.

Ингредиенты:

  • Красная чечевица – 1 стакан
  • Тыква (лучше всего мускатная или баттернат) – 500 г
  • Лук репчатый – 1 большая головка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Имбирь свежий – небольшой кусочек (около 2 см)
  • Томаты – 2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Куркума молотая – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Тмин молотый – 0.5 ч.л.
  • Гарам масала – 0.5 ч.л.
  • Перец чили (по желанию) – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 4 стакана
  • Кинза свежая – небольшой пучок (для подачи)
  • Рис басмати – для подачи

Порядок приготовления:

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

Читайте также:  У пляжей Хургады появилась гигантская акула после 9-месчного отсутствия: перепуганные туристы с детьми теперь в море не ходят от греха подальше
  • Подготовка ингредиентов: Чечевицу промыть. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать. Томаты нарезать кубиками. Перец чили (если используете) мелко нарезать.
  • Обжаривание специй: В большой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, чеснок и имбирь. Обжарить до мягкости. Добавить куркуму, кориандр, тмин и гарам масала. Обжарить специи в течение 30 секунд, чтобы раскрыть их аромат.
  • Приготовление дала: Добавить томаты и перец чили (если используете). Обжарить еще 2-3 минуты. Добавить чечевицу и тыкву. Залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока чечевица и тыква не станут мягкими (около 20-25 минут). Посолить по вкусу.
  • Подача: Подавать дал горячим с рисом басмати. Посыпать свежей кинзой.

    • Советы от издания Turazbuka российским туристам:

    • Для приготовления дала можно использовать разные виды чечевицы, но красная чечевица готовится быстрее всего.
    • Тыкву можно заменить другими овощами, такими как морковь, картофель или цукини.
    • Для более насыщенного вкуса, в дал можно добавить немного кокосового молока.
    • Перец чили можно не добавлять, если вы не любите острые блюда.
    • К индийскому тыквенному далу отлично подходит индийский хлеб наан.
    • Дал является отличным источником белка и клетчатки и идеально подходит для вегетарианцев и веганов.
    Бесплатная дебетовая карта Альфа-Трэвел для путешествий с кэшбеком.
    Поделиться:

    Вам может также понравиться...

    Добавить комментарий