Что приготовить из тыквы, лучшие рецепты из заграницы: Итальянские ньокки – нежные облака с тыквенным акцентом

Найти путешествие мечты Вам поможет Travelata.

В поисках гастрономических впечатлений российские туристы все чаще обращают внимание на простые и аутентичные блюда. Издание Turazbuka, представленное обозревателем Яной Вараксиной, продолжает серию публикаций о кулинарных находках путешественников. Сегодня мы расскажем о том, как легко приготовить дома итальянские ньокки с тыквой, рецепт которых покорил сердца многих отдыхающих в Италии. Это блюдо, сочетающее в себе нежность картофельных клецок и сладковатый вкус тыквы, станет прекрасным дополнением к вашему осеннему меню.

История блюда:

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

Ньокки – это традиционные итальянские клецки, которые готовят из картофеля, муки и яиц. История ньокки уходит корнями в римскую эпоху, когда их готовили из манной крупы и воды. С появлением картофеля в Европе ньокки стали готовить на его основе. Рецептов ньокки существует великое множество, и добавление тыквы – один из популярных вариантов. Тыква придает ньокки приятный сладковатый вкус и яркий оранжевый цвет. Это блюдо часто подают с соусом из шалфея и сливочного масла, но также отлично сочетается с другими соусами, такими как песто или томатный соус.

Купить авиабилеты удобно в мобильном приложении Авиасейлс.

Ингредиенты:

  • Тыква (лучше всего сорт «мускатная») – 500 г
  • Картофель – 250 г
  • Мука – около 150-200 г (зависит от влажности картофеля и тыквы)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Мускатный орех – щепотка (по желанию)
  • Шалфей свежий – несколько листиков (для соуса)
  • Сливочное масло – 50 г (для соуса)
  • Пармезан – для подачи
Читайте также:  Кубинская революция в туризме: отдых на Острове Свободы кардинально изменится

Порядок приготовления:

Спасибо что смотрите рекламу, это поддерживает проект. Прокрутите, чтобы продолжить читатьреклама

  • Приготовление тыквы: Тыкву разрезать пополам, удалить семена. Запечь в духовке при 180°C до мягкости (около 40-50 минут). Можно также запечь в микроволновке или отварить на пару. Готовую тыкву остудить и извлечь мякоть.
  • Приготовление картофеля: Картофель отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
  • Приготовление теста: В большой миске смешать тыквенное пюре и картофельное пюре. Добавить яйцо, соль и мускатный орех (если используете). Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Важно не переборщить с мукой, иначе ньокки получатся жесткими. Тесто должно немного липнуть к рукам.
  • Формирование ньокки: Разделить тесто на несколько частей. Каждую часть раскатать в длинный жгут. Нарезать жгуты на небольшие кусочки длиной около 2 см. По желанию можно сделать на ньокки бороздки с помощью вилки.
  • Варка ньокки: В большой кастрюле вскипятить воду, посолить. Осторожно опустить ньокки в кипящую воду. Варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (обычно это занимает 2-3 минуты).
  • Приготовление соуса: В сковороде растопить сливочное масло. Добавить листья шалфея и обжарить их в течение нескольких секунд, пока они не станут ароматными.
  • Подача: Готовые ньокки вынуть из воды шумовкой и добавить в сковороду с соусом. Аккуратно перемешать, чтобы ньокки покрылись соусом. Подавать горячими, посыпав тертым пармезаном.

    • Советы от издания Turazbuka российским туристам:

    • Для приготовления ньокки выбирайте тыкву с плотной мякотью.
    • Картофель лучше отваривать в мундире, чтобы он меньше впитывал воду.
    • Не переборщите с мукой при замешивании теста, иначе ньокки получатся жесткими.
    • Ньокки можно приготовить заранее и заморозить. Перед варкой их не нужно размораживать.
    • Вместо шалфея можно использовать другие травы, например, розмарин или тимьян.
    • К ньокки отлично подходит белое сухое вино.
    Читайте также:  Вместо настоящих Мальдив туристам предложат пустынный эрзац на Красном море
    Бесплатная дебетовая карта Альфа-Трэвел для путешествий с кэшбеком.
    Поделиться:

    Вам может также понравиться...

    Добавить комментарий