Россиянам назвали самые аллергенные продукты

Врач-терапевт высшей категории Светлана Якушкина поделилась с газетой Известия перечнем продуктов, являющимися наиболее аллергенными. По словам эксперта, пищевая аллергия чаще всего возникает в раннем детстве и сохраняется на протяжении всей жизни. В случае контакта с аллергеном, в организме начинают вырабатываться антитела, что приводит к симптомам, включающим головокружение, рвоту, появление крапивницы, кашель, отек горла, нарушение дыхания, приступы астмы и другие.

Самой опасной реакцией, по мнению терапевта, является анафилактический шок, сопровождающийся падением давления и потерей сознания. В случае отсутствия экстренной медицинской помощи, такая реакция может иметь фатальные последствия, предупреждает специалист.

Врач особо отметила, что аллергию может спровоцировать любой пищевой продукт, однако не все люди подвержены развитию такой реакции. На это влияют несколько факторов, включая аллергенность конкретного продукта, состояние иммунной системы и наследственность. Кроме того, некоторые продукты, подвергнутые термической обработке, становятся менее аллергенными.

Согласно Якушкиной, все аллергенные продукты можно условно разделить на три группы в зависимости от уровня их аллергенности. Она назвала следующие продукты наиболее сильными аллергенами: коровье молоко и молочные продукты, рыба и морепродукты (причем речная рыба менее аллергенна, чем морская), яйца (особенно белки, а вот желток вызывает аллергию редко). Более слабой степенью аллергенности обладают перепелиные яйца. Для уменьшения аллергенности медик рекомендует варить яйца в течение около полутора часов.

Специалист также обратила внимание на то, что некоторые вакцины основаны на курином белке, поэтому важно предупреждать врача об аллергии на данный компонент. Среди сильных аллергенов также отмечаются орехи, грибы, мед, куриное мясо, цитрусовые, виноград, гранат, тропические фрукты, красные ягоды, овощи желтого и красного цвета, шоколад, кофе, какао и зерновые продукты.

Чтобы выявить аллергию на конкретный продукт, врач рекомендует обратиться к аллергологу-иммунологу и пройти соответствующие тесты и сдать анализы.

Тем, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Диетолог назвал 5 ежедневных продуктов против диабета и инсулинорезистентности».