В Хургаде и Шарм-эль-Шейхе озаботились едой для туристов

В Хургаде и Шарм-эль-Шейхе серьезно озаботились качеством общепита и ресторанной инфраструктурой для иностранных гостей: сектор уличных ресторанов переживает мощный приток клиентов на пороге зимнего сезона. Как сообщает официальное египетское издание «Аль-Ватан» (Elwatan News) со ссылкой на заявление Палаты туристических и ресторанных заведений Египта, во второй половине сентября загрузка туристических ресторанов на курортах Красного моря (Хургада, Шарм-эль-Шейх), а также в Луксоре и Асуане достигла рекордных 55–60%.

Член совета директоров Палаты Али Камель Мансур официально подтвердил, что эти показатели начнут лавинообразно расти с наступлением октября, а пика аншлага местный общепит достигнет в декабре и январе.

**

Столь мощный спрос на рестораны за пределами отелей зафиксирован на фоне закрытия летних заведений на Северном побережье и спада трафика в Каире из-за завершения каникул у арабских туристов. Городские рестораны Хургады и Шарма перешли в режим максимальной операционной готовности, расширяя меню и усиливая санитарный контроль, чтобы удовлетворить запросы требовательных россиян и европейцев.

«Статистика Али Камеля Мансура о 60%-ной загрузке городских ресторанов на фоне тотального господства отельного All Inclusive в Египте на первый взгляд кажется парадоксом. Зачем туристу, у которого в отеле круглосуточно накрыты огромные бесплатные столы, идти на Марину в Хургаде или в Наама-Бей в Шарме и тратить наличные доллары? На самом деле за этим скрывается любопытство, а также поиск экзотики и качества, — оценил эксперт по Египту Фуад эль Гохари.

** 1. Почему туристы уходят из отелей «Все включено» в рестораны?

Существуют три главные причины, почему отельные столовые проигрывают битву городским ресторанам в этом сезоне: 

• Однообразие и «конвейерный» вкус: Отельный All Inclusive (особенно в бюджетных и средних «пятерках» Хургады) — это массовое поточное производство. Еда там часто пресная, адаптированная под усредненный вкус, а морепродукты ограничиваются жареной тилапией или мелкими замороженными креветками в соусе. В городе же турист получает индивидуальное приготовление «из-под ножа» из свежайшего утреннего улова.
• Жажда аутентичности и колорита: Туристы хотят прочувствовать восточную экзотику, попробовать настоящие локальные специи, свежеиспеченные лепешки и покурить традиционный кальян на берегу моря под живую музыку, что технически невозможно сделать внутри отельного шведского стола.
• Морские деликатесы по доступной цене: Рыбный рынок и специализированные сифуд-рестораны Египта предлагают роскошные морепродукты по ценам, которые в 3–4 раза ниже европейских или московских. Для многих поход в рыбный ресторан — это главный гастрономический праздник всего отпуска.

2. Какие самые любимые блюда у туристов в Египте?

Приходя в городские рестораны, иностранцы (и особенно россияне) чаще всего заказывают две категории блюд: 

**

• Сифуд-ассорти (Seafood Platter): Абсолютный бестселлер. Это огромные подносы, на которых подаются запеченные на углях гигантские королевские креветки, лобстеры, кальмары, крабы, створчатые мидии и филе местной рыбы (морской окунь или дорад). Всё это великолепие обязательно сопровождается фирменным египетским супом из морепродуктов на сливках (Seafood Soup) и набором соусов (тахина, бабагануш).
• Мясной гриль (Машави): Для любителей плотной кухни. Туристы обожают традиционный Кебаб и Кофту (фарш со специями на шампурах), зажаренные на открытом мангале, а также нежные бараньи ребрышки (Рейяш). Блюдо подается на подушке из зелени с горячим лавашем.

3. Каков сейчас средний чек в туристических ресторанах?

В текущем сезоне 2026 года цены в сертифицированных Минтуризма ресторанах Хургады (например, Star Fish, El Halaka) и Шарм-эль-Шейха (например, Fares Seafood, Mahony) выглядят следующим образом (в пересчете на доллары США и рубли): 

• Бюджетный перекус (Местные кафе/Стритфуд): Порция супа из морепродуктов, египетское национальное блюдо Кошари или кебаб в лаваше с софт-напитком обойдутся в $6 – $10 (около 570–950 рублей) на человека.
• Средний чек в хорошем туристическом ресторане:     Сытный обед или ужин на одного человека, включающий суп, горячее мясное блюдо или стейк из рыбы, салат и свежевыжатый сок (манго, клубника), стоит в районе $15 – $25 (примерно 1’400 – 2’400 рублей).
• Премиальный «Рыбный безлимит» (Лакшери-ужин): Полноценное плато с королевскими креветками, целым лобстером, крабами, закусками и безалкогольными коктейлями на двоих взрослых обойдется в среднем в $45 – $75 (около 4’300 – 7’100 рублей) за роскошный стол. Цены на импортный алкоголь в ресторанах Египта традиционно очень высокие из-за пошлин, поэтому бутылка вина может легко удвоить итоговый счет.

«Если вы хотите поужинать в городе безопасно и вкусно, выбирайте только те заведения, на входе в которые висит официальная круглая зеленая или синяя эмблема Министерства туризма Египта. Это гарантирует жесткий контроль качества продуктов, фиксированные цены в меню без «внезапных» туристических накруток и защиту вашего здоровья от знаменитого «египетского живота»», — добавил эксперт.

**

Ранее Turazbuka News писал о ситуации на курортах Турции: «Пик сезона на египетское манго: какой сорт станет вашим личным фаворитом в Хургаде и Шарме».

* */a>. А тут публикуются полезные рецепты — https://t.me/zoj_news. 

**Гастрономический туризм