Ужас накрывает Таиланд: рост цен и бегство туристов привёл к массовому банкротству

Кулинарная сцена Таиланда переживает беспрецедентный обвал

Гастрономическая индустрия королевства, которая годами считалась эталоном для гурманов со всего мира, столкнулась с тяжелейшим системным кризисом. Десятки культовых заведений высокой кухни в Бангкоке, Пхукете и Паттайе объявили о закрытии, ликвидации или вынужденном переходе в бюджетный сегмент. Рестораны, где ранее столики бронировались за месяцы вперед, сегодня пустуют.

Эксперты связывают этот коллапс с сочетанием сразу нескольких экономических триггеров: резким удорожанием импортных ингредиентов и логистики, взлетом тарифов на аренду и электроэнергию. Обвиняют и самих туристов туристов, которые в условиях мировой нестабильности массово отказываются от дорогих дегустационных сетов в пользу стритфуда и среднеценовых заведений.

** Цифры, которые поражают: реальная калькуляция цен

 «Громкие закрытия мишленовских ресторанов, о которых пишет SCMP — это закономерный итог „кризиса издержек“, который за последние годы полностью перекроил гастрономическую карту страны. Для россиян, привыкших считать Таиланд зоной копеечного питания, есть неприятная новость: Сиам подорожал катастрофически, и старые бюджеты здесь больше не работают», — предупредил эксперт по Юго-Восточной Азии Сергей Новиков.

По данным эксперта, за период с 2023 по 2026 год средний чек в туристических кафе и ресторанах Паттайи, Пхукета и Самуи вырос в местной валюте на 35–50%. Если раньше блюдо в европейском ресторане стоило около 300 бат, сегодня за него придется отдать минимум 450–500 бат. Причиной этого стали рекордная инфляция в сфере услуг: цены на электроэнергию для бизнеса, где кондиционеры и холодильники работают круглосуточно, поднялись почти на треть, а стоимость качественного мяса, морепродуктов и импортного алкоголя из-за удорожания логистики выросла на 40%.

** Двойной удар по кошельку россиянина: фактор рубля

Самый болезненный аспект для наших соотечественников — это валютный фактор. Как отмечает Сергей Новиков, к внутренней тайской инфляции добавилось укрепление бата: «За три года курс тайского бата к российскому рублю вырос почти на 40%. Если раньше туристы просто умножали баты на два, то в текущем октябре курс держится на отметке 2,8–3,1 рубля за бат. Это значит, что любое подорожавшее в батах блюдо для кошелька россиянина стало дороже практически в полтора-два раза». Иными словами, даже те заведения, которые еще не закрылись, теперь требуют от российских туристов значительно больших вложений, чем всего пару лет назад, и прежние представления о дешевом отдыхе в Таиланде окончательно ушли в прошлое.

Ранее Turazbuka News писал о ситуации на курортах Турции: «В Турции появилась альтернатива курортам Анталии».

**

* */a>. А тут публикуются полезные рецепты — https://t.me/zoj_news. 

Гастрономический туризмТренды